Vreugdevol thee (50 gram)
Deze vreugdevolle thee neemt voor een moment even alle zorgen van je weg en laat je genieten van het moment. Door ingrediënten als venkel,
Colombia is de op één na grootste producent van koffie ter wereld en de grootste producent van gewassen Arabica. Het exporteert jaarlijks ongeveer 12,5 miljoen zakken – ongeveer 50 procent daarvan naar de Verenigde Staten – en verbruikt ongeveer 2 miljoen zakken binnen zijn grenzen.
Colombia is ook uniek omdat – dankzij de grootte en de verscheidenheid aan terreinen en microklimaten – het hele jaar door een deel van het land koffie produceert.
Colombia Supremo verwijst naar de grootste maat bonen uit Colombia. Supremo heeft een schermgrootte van 17 of 18. Supremo- en Excelso-bonen kunnen tegelijkertijd van dezelfde boom worden geoogst en later op grootte worden gesorteerd, hoewel dat niet het enige verschil is. Excelso-bonen worden ook verwerkt in de European Preparation (EP) -stijl, een kwaliteitskenmerk dat een zeer laag aantal toegestane defecten toelaat.
Supremo- en Excelso-bonen kunnen tegelijkertijd van dezelfde boom worden geoogst en later op grootte worden gesorteerd, hoewel dat niet het enige verschil is. Excelso-bonen worden ook verwerkt in de European Preparation (EP) -stijl, een kwaliteitskenmerk dat een zeer laag aantal toegestane defecten toelaat.
Colombia heeft 32 departementen (die vergelijkbaar zijn met staten) en 22 koffieproducerende regio’s. Een van de meest populaire van zijn groeiende regio’s – die we hier hebben vermeld met hun hoofdsteden) zijn:
Antioquia (Medellin)
Santander (Bucaramanga)
Tolima (Ibague)
Caldas (Manizales)
Valle del Cauca (Cali)
Nariño (Pasto)
Cauca (Popayán)
Huila (Neiva)
Regio’s worden vaak gevierd vanwege de algemene smaakprofielen die ze produceren als gevolg van hun terroir, hoogte en andere factoren. Huila produceert bijvoorbeeld vaak sappige, fruitige, complexe koffies met veel body. Antioquia staat bekend om een lichtere body, veel citrustonen en een helder, sappig profiel dat vaak een favoriete ochtendbeker is. Terwijl koffie uit Tolima wordt geroemd om zijn heldere citroenzuurgraad en die uit Santander vaak wordt geassocieerd met chocolade- en tabakstoetsen.
Onze Colombia Supremo is afkomstig uit één enkele regio, hoewel die regio verandert op basis van wanneer de koffie wordt verzonden. Wat elke keer consistent is, is het profiel van de koppen waar elke regionale blend aan voldoet: evenwichtig en zacht met tonen van fruit, chocolade en karamel, een medium body, een heldere zuurgraad en een aangename, zuivere afdronk.
